Diese asiatischen Hackfleischpralinen sind klein, goldbraun und voller Geschmack. Schon beim Anbraten steigen würzige Röstaromen auf, die sofort Appetit machen. Sojasauce sorgt für Tiefe, Zwiebel und Knoblauch geben Wärme, und die gehackten Nüsse bringen einen feinen Crunch, der jedes Bällchen besonders macht. Ein Rezept, das unkompliziert gelingt und trotzdem das Gefühl von etwas Besonderem auf den Tisch bringt.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
für 4 Personen
- 500 g Hackfleisch
- 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 2 Eier
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce
- Chili-Pfeffer-Öl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Zubereitung
schnell & einfach
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Mit Hackfleisch, Eiern, Nüssen und Sojasauce in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und alles gut vermengen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen. Chili-Pfeffer-Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischpralinen darin rundum kräftig anbraten.
Je nach Größe ca. 8 bis 12 Minuten garen, bis sie schön gebräunt und innen saftig sind.
Hartmanns Genusstipp
Das Chili-Pfeffer-Öl gibt den Hackfleischpralinen eine angenehme, runde Schärfe und passt besonders gut zu Sojasauce, Knoblauch und den gerösteten Nüssen. Beim Anbraten sorgt es für ein würziges Aroma und macht die kleinen Pralinen besonders intensiv im Geschmack.
Für noch mehr Tiefe können Sie am Ende einen kleinen Schluck Sojasauce in die Pfanne geben und die Hackfleischpralinen kurz darin schwenken. So bekommen sie einen feinen Glanz und eine leicht würzige Glasur.
Passt perfekt dazu
Würzig, pikant und ideal für Gerichte, die eine angenehme Schärfe bekommen sollen. Es passt besonders gut zu asiatischen Rezepten, Hackfleisch, Marinaden, Dips, Gemüsepfannen und gebratenen Nudeln.