Dieser herzhafte Kuchen ist ein echtes Allround-Rezept: unkompliziert gemacht, gut vorzubereiten und ideal für Buffet, Brunch, Abendessen oder als herzhafter Snack zwischendurch. Warm schmeckt er wunderbar frisch aus dem Ofen, kalt lässt er sich genauso gut servieren.
Das Mediterrane Öl bringt direkt eine feine Würze in den Teig und passt perfekt zu Schinken, Gouda, Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern. So wird aus einfachen Zutaten ein aromatischer Ofenkuchen, der schön saftig bleibt und nach mehr schmeckt.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
für eine Springform
- 5 Eier
- 100 ml Mediterranes Öl
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Schinken
- 250 g Gouda
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- ½ grüne Paprikaschote
- Schnittlauch, Petersilie
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Knoblauch
Zubereitung
einfach & raffiniert
Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Mediterranes Öl, Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schinken, Gouda, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
Schinken, Gouda, Zwiebel, Paprika, Kräuter und Knoblauch unter den Teig heben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Bei 190 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis der herzhafte Kuchen goldgelb ist.
Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und warm oder kalt servieren.
Hartmanns Genusstipp
Das Mediterrane Öl bringt bereits eine aromatische Würze mit und macht den herzhaften Kuchen besonders rund im Geschmack. Dadurch passt er perfekt zu einem frischen Salat, als Beitrag fürs Buffet oder in kleine Stücke geschnitten als Snack für Gäste.
Wer es noch mediterraner mag, kann zusätzlich ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven unter den Teig heben.
Passt perfekt dazu
Würzig, aromatisch und ideal für herzhafte Gerichte. Es passt besonders gut zu Gemüse, Käse, Fleisch, Ofengerichten, Pasta und allem, was eine mediterrane Note bekommen soll.