Kaiserschmarrn ist ein echter Klassiker, der immer ein bisschen nach Hütte, Kindheit und gemütlichem Süßspeisen-Glück schmeckt. Außen goldgelb, innen weich und locker, dazu etwas Puderzucker – mehr braucht es manchmal gar nicht.
Bei dieser Variante sorgt unser Orangenöl für eine besonders feine Note. Es bringt eine leichte Fruchtigkeit in den Teig und passt wunderbar zu Rosinen, Puderzucker und der milden Süße des Schmarrns. Das Ergebnis: ein einfaches Lieblingsgericht mit einem kleinen aromatischen Twist.
Perfekt als süße Hauptspeise, Dessert oder gemütliches Wochenendgericht.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
für 4 Personen
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 g Mehl
- 2 EL Orangenöl
- 100 g Rosinen
- Puderzucker
Zubereitung
klassisch & fluffig
Milch, Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Das Mehl vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Orangenöl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Den Teig hineingeben und glattstreichen.
Die Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und den Schmarrn bei niedriger Hitze garen, bis die Oberfläche fest wird.
Den Schmarrn wenden und die zweite Seite goldgelb fertig garen.
Den Kaiserschmarrn in der Pfanne in mundgerechte Stücke reißen, auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Hartmanns Genusstipp
Unser Orangenöl gibt dem Kaiserschmarrn eine feine, fruchtige Note und macht den Klassiker etwas besonderer, ohne ihn zu verändern.
Wer das Orangenaroma noch stärker mag, gibt kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen Orangenöl über den fertigen Schmarrn. Besonders gut passt dazu Apfelmus, Vanillesauce oder ein fruchtiger Zwetschgenröster.
Passt perfekt dazu
Fruchtig, fein und vielseitig einsetzbar. Ideal zum Verfeinern von Süßspeisen, Desserts, Gebäck, Salaten und Gemüsegerichten.