Ofengemüse geht eigentlich immer. Aber mit Mango-Chili-Öl bekommt der einfache Blechklassiker direkt mehr Spannung: fruchtig, leicht scharf und wunderbar aromatisch. Zusammen mit Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini und Halloumi entsteht ein Gericht, das unkompliziert ist, aber richtig nach Genuss schmeckt.
Der Halloumi wird im Ofen goldbraun, das Gemüse schön weich und das Mango-Chili-Öl verbindet alles mit seiner besonderen fruchtig-würzigen Note. Wer es intensiver mag, gibt kurz vor dem Servieren noch einen kleinen Schuss Öl darüber. So bleibt das Aroma besonders präsent.
Perfekt für die schnelle Feierabendküche, als vegetarisches Hauptgericht oder als bunte Beilage zum Grillen.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
für 4 Personen
- 2 Süßkartoffeln
- 2 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 400 g Halloumi
- 3-4 EL Mango-Chili-Öl
- Salz, Pfeffer
- Optional: frischer Thymian
- oder Rosmarin
Zubereitung
schnell & raffiniert
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Halloumi in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Gemüse und Halloumi auf ein großes Backblech geben. Mit 3 bis 4 EL Mango-Chili-Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach Belieben frische Kräuter darüberzupfen.
Alles im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren abschmecken. Wer es etwas intensiver mag, träufelt zusätzlich 1 EL Mango-Chili-Öl frisch über das fertige Ofengemüse.
Hartmanns Genusstipp
Das Mango-Chili-Öl bringt genau die richtige Mischung aus Fruchtigkeit und Würze in dieses Ofengericht. Besonders schön ist der Kontrast zur milden Süße der Süßkartoffeln und zum herzhaften Halloumi.
Für noch mehr Frische passt ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas Chili-Pfeffer-Öl oder Chiliflocken ergänzen.
Passt perfekt dazu
Fruchtig, würzig und mit angenehmer Schärfe. Ideal für Ofengemüse, Halloumi, Bowls, Grillgerichte, Dips, Marinaden und asiatisch inspirierte Rezepte.