Manche Gerichte sehen nach viel Aufwand aus, sind aber wunderbar einfach gemacht. Diese Ofen-Hähnchenbrust ist genau so ein Rezept: Gemüse schneiden, würzen, alles aufs Blech geben und den Ofen den Rest machen lassen.
Das Besondere ist die feine Orangenglasur. Orangenöl und Honig verbinden sich zu einer leicht fruchtigen, mild süßen Marinade, die wunderbar zu zarter Hähnchenbrust und winterlichem Ofengemüse passt. Das Butter-Rapsöl rundet das Gemüse ab und sorgt für eine angenehme, buttrige Note.
Ein einfaches Ofengericht für kalte Tage, das alltagstauglich ist und trotzdem besonders schmeckt.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
für 4 Personen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 600 g Wurzelgemüse
- (z. B. Karotten, Pastinaken,
- Kartoffeln)
- 3 EL Butter-Rapsöl
- 2 EL Orangenöl
- 1–2 EL Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
aromatisch & unkompliziert
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Butter-Rapsöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Orangenöl und Honig miteinander verrühren. Die Hähnchenbrust damit bestreichen und anschließend zum Gemüse auf das Blech legen.
Alles ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
Vor dem Servieren nach Wunsch nochmals mit etwas Orangenöl verfeinern.
Hartmanns Genusstipp
Das Orangenöl gibt der Hähnchenbrust eine feine fruchtige Note und passt besonders gut zu Honig, Wurzelgemüse und winterlichen Kräutern.
Wer das Aroma noch intensiver mag, gibt kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen Orangenöl über das fertige Gericht. So bleibt die frische Orangennote besonders schön erhalten.
Passt perfekt dazu
Fruchtig, fein und vielseitig einsetzbar. Ideal für Salate, Dressings, Gemüsegerichte, Desserts oder zum Verfeinern von Fisch und Geflügel.